Vigilia de Navidad en Florencia

24 de Diciembre 2018 en los sugestivos Salones de Fiestas

Para iniciar con burbujas…y el bienvenido del Chef
Prosecco Valdo Doc Extra dry
100% Glera

Lingote de Salmón marinado, suflé de colifor
Gel de granada y salsa Tártara

Risotto al limón con tiras de sepia a la brasa
Corazón de Burrata y emulsión de tinta de sepia

Raja de corvallo cocinado en su piel
Pappa al Pomodoro (pan y tomate), brócoli con sopa de ricota de búfala y lima
Cremino de Gianduia, postre helado al Cardamomo
Con salsa de Caramelo y merengue de Canela

Pandoro y Panettone tradicionales acompañados de cremas calientes

Se servirán en combinación los vinos:

Podere Sassaie IGT 2013, Toscana
Azienda Agricola Petreto
60% Sauvignon, 35% Sémillon, 5% Chenin Blanc y Riesling

I Frati Lugana DOC 2017, Lombardia
Azienda Agricola Cà dei Frati
100% Turbiana

Agua mineral natural y con gas
Café

74,00 €uros por persona con vinos incluidos

Desde las 19:30 hs.